AOC Mâcon La-Roche-Vineuse
« Domaine de la Genière »

Cette cuvée de Mâcon La Roche Vineuse est issue d’une parcelle sélectionnée de Chardonnay plantée il y a plus de 80 ans sur le lieu-dit « La Genière ». Du fait de son grand âge, ses rendements sont faibles, nous permettant d’élaborer un vin structuré.

Les raisins ramassés à bonne maturité et son élevage de 18 mois minimum en demi-muid (fût de chêne de 600 litres) lui confère une très belle longueur en bouche.

Accord mets et vins

Ce vin de repas aux notes toastées et de miel assez doux se mariera à merveille avec un poulet à la crème aux morilles, un foie gras… Pour les amateurs de fromages, il est idéal avec un fromage de chèvre du Mâconnais, du comté…

Conseils

A servir entre 10 et 12°
Garde 5 et 6 ans.